Gib mir Steak und Bier und niemand wird verletzt! So oder so ähnlich könnte Bens Motto lauten. Ein Steak muss gefühlt immer mit im Essen sein und falls mal kein Fleisch drin ist, kommt: Also irgendwas fehlt. Und diesmal schmeckt die Kombination besonders gut. Los gehts mit unserem Steak mit Pasta und Tomaten. Die Soße besteht aus einer würzigen Frischkäse Creme.
Steak mit Pasta und Tomaten
Steak und Pasta – Die Kombination muss einfach gut sein!
Zutaten
- 2 Steaks (Roastbeef)
- 350 g Nudeln
- 200 g Cherrytomaten
- 100 g Rucola
- 4 EL Basilikumpesto (gekauft oder selbstgemacht)
- 2 Schalotten
- 150 g Paprikafrischkäse
- 2 EL Creme Fraiche
- 100 ml Milch
- 100 g geriebener Parmesan
- Salz, Pfeffer, Olivenöl
Anleitungen
- Zuerst die Steaks abwaschen und mit Salz bestreuen. 2 EL Öl (hocherhitzbar) in einer Pfanne erhitzen. Steaks darin von beiden Seiten kräftig anbraten. In eine Form geben und im vorgeheizten Backofen (100 Grad) ca. 20 Minuten garen.
- Nudeln in kochendem Wasser nach Packungsanweisung zubereiten. Tomaten waschen und halbieren. Rucola ebenfalls waschen und trocknen.
- Die Schalotten schälen und fein würfeln. 1 EL Öl erhitzen, Schalotten darin andünsten. Frischkäse und Milch zugeben und rühren, bis eine glatte Soße entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tomaten zum Schluss dazu geben und Pfanne vom Herd nehmen.
- Rucola darunter mischen. Steaks aus dem Ofen nehmen und in Streifen schneiden. Alles anrichten, mit Parmesan bestreuen und mit Pesto servieren.
Weitere Infos zum perfekten Steak findet ihr übrigens hier. Und falls ihr noch ein Rezept für Pesto sucht, schaut doch einfach einmal hier. Probiert das Gericht mal aus, wir freuen uns auf euer Feedback!
