Ein Gericht mit Hackfleisch ist doch ein einfacher Allrounder. Diese Hackbällchen mit Paprikasoße gehen immer und passt zu allem, ist zudem auch noch lowcarb und einfach ein tolles Lieblingsrezept für einen trüben grauen Tag. Lässt sich auch übrigens super vorbereiten und einfrieren.
Los gehts mit dem Hackbällchen Rezept:
Hackbällchen mit Paprikasoße
Portionen: 2
Zutaten
Für die Hackbällchen
- 500 g Hackfleisch
- 200 g Pilze
- 1 Zwiebel
- 1 Paprika
- 2 EL Quinoa
- 1 Bund Petersilie
Für die Soße
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Mehl
- 1 TL Paprikapulver
- 500 ml Wasser
- 500 ml Milch
- Salz, Pfeffer
Anleitungen
- Wir beginnnen mit der Zubereitung der Hackbällchen. Dafür die Pilze, Zwiebel und Paprika waschen und klein schneiden. Anschließend in einer Pfanne alles ca. 5 Minuten anbraten und abkühlen lassen. Dann die angebratene Pilzmasse zum Hackfleisch geben, 2 EL Quinoa dazu geben und den Bund Petersilie klein schneiden und ebenfalls in die Hackfleischmasse geben. Alles gut vermischen und etwas Salz, Pfeffer dazu geben. Kleine Bällchen formen, am einfachsten geht dies mit einem Eisportionierer, damit werden die Kugeln alle gleich groß.
- In die Pfanne von vorhin 2 EL Öl hineingeben und 1 EL Mehl und 1 TL Paprikapulver mit anschwitzen. Nach und nach die 500ml Wasser und 500ml Milch dazu geben und gut rühren. Es sollten keine Klümpchen entstehen, ansonsten den Pürierstab benutzen und das ganze pürieren. Die geformten Hackbällchen dazu geben und 20 min köcheln lassen. Soße mit Salz, Pfeffer abschmecken. Und fertig ist das Hackbällchen Gericht, sogar lowcarb. Wer mag kann natürlich noch Reis oder Nudeln dazu kochen.
