Chicken Teriyaki

Schnell zubereitet, lowcarb und perfekt nach einem langen Arbeitstag!

Gesamtzeit25

Gericht: Hauptgericht

Küche: Alltagsrezepte, Lowcarb

Keyword: Feierabendrezept, Gemüse, Schnell

Portionen: 2

Kalorien: 530kcal

Zuerst kümmert Ihr euch um die Hähnchenbrust die wird in 120 ml Teriyaki-Sauce ca 1 Stunden in einem Behälter eingelegt und in den Kühlschrank gestellt. Wer mag, kann die Hähnchenbrust nach ca 30 Minuten einmal wenden, sollte die Hähnchenbrust nicht ganz mit Teriyaki – Sauce bedeckt sein.
Alternative könnt ihr auch die Hähnchenbrust mit Teriyaki – Sauce einvakuumieren und eine Stunde im Beutel ziehen lassen.
In der Zwischenzeit könnt ihr schon einmal mit dem Schneiden anfangen. Karotten in kleine Stifte schneiden, die Pilze in Streifen. Die Frühlingszwiebeln und Chili in Ringe klein schneiden und den Ingwer klein hacken.
Zuerst das Wasser für den Reis bereit stellen und den Reis nach Packungsanleitung kochen, wir haben Basmati Reis verwendet. Gleichzeitig haben wir das Hähnchen mit etwas ÖL in einer Pfanne angebraten. Sowie Karotten in einer Pfanne leicht anbraten, nach ca. 4-5min gebt ihr die Pilze, Frühlingszwiebeln, Zuckerschoten, Ingwer und Chili dazu. Das Ganze noch 3-4 Minuten köcheln lassen, bevor man es mit ca 30 ml Teriyaki Soße ablöscht. Das Hähnchen könnt ihr in der Zeit einfach in der Pfanne ziehen lassen.
Und schließlich anrichten: Das Gemüse auf den Teller legen, mit etwas Reis. Die Hähnchenbrust in schmale Streifen schneiden und auf das Gemüse legen und die Soße aus der Pfanne drüber geben. Anschließend noch mit Sesam, Petersilie, Koriander garnieren.