Zuerst die Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Diese mit etwas Öl in einer Pfanne andünsten. Kurkuma, Currypulver, Garam Masala und Linsen dazu geben und kurz mit anbraten lassen.
Anschließend mit der Gemüsebrühe ablöschen, gewürfelte Tomaten dazu geben und ca. 10-15 Minuten auf niedriger Flamme köcheln lassen, bis die Linsen gar sind.
Kokosmilch dazu geben und noch einmal aufkochen lassen. Schließlich mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken abschmecken.
Dazu passt super Reis! Diesen einfach nach Packungsanleitung zubereiten.